2012_GROSSETO Il concept era di coinvolgere i clienti nel clima delle terre che circondono questi luoghi. E' venuto pertanto naturale avvicinarsi a materiali poveri quali legno e ferro trattato nei colori primari o lasciato naturale (cor-ten). Il camino imponente, dove simbolicamente cuocere la carne (cibo ma non solo), affianca le sudute che traguardano visioni storiche di animali, parte integrante della cultura locale mentre l'ingresso ci accoglie con pannelli (opere di artisti) che nei loro rilievi ci riportano alle mandrie di maremmane.